Antonio Torelli, empresario italiano que importa y distribuye carne vacuna en Europa y Asia, sostuvo que el país tiene potencial para aumentar sus exportaciones, aunque debe mejorar la comunicación de su producto y contar con distribuidores adecuados. Fue durante el Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) realizado en la Rural.
La calidad de la carne vacuna argentina cuenta con reconocimiento internacional, pero no accede a todos los mercados de consumo premium europeos ni a países en crecimiento del Sudeste Asiático. Así lo planteó el empresario italiano Antonio Torelli, propietario de una empresa de importación y distribución de carne vacuna en Europa y Asia, en el marco del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) que se llevó a cabo este jueves en el restaurant Central de la Rural.
Torelli fundó hace ocho años y preside la empresa Affinities, con base en Sion, Suiza, que importa carne sin intermediarios. En Argentina trabaja con la empresa Abuelo Julio, de la familia Castilo. El empresario destacó la calidad de la carne argentina y señaló que el país atraviesa un buen momento en exportaciones, aunque afirmó que existe potencial para incrementar los envíos.
Para el especialista, existen dos tipos de mercados: los premium, donde el poder adquisitivo es alto y el consumidor está educado sobre qué tipo de carne y calidad pretende; y los emergentes, países donde se está masificando el consumo de proteína vacuna y no tienen grandes expectativas de calidad.
En diálogo con Clarín Rural, Torelli consideró que “el público de la carne argentina es un público educado, que conoce la carne y sabe que el producto es bueno. Yo pienso que la carne argentina puede tener un futuro muy bueno”.
No obstante, sostuvo que falta trabajo para llegar a todos los mercados. “Desde mi punto de vista, lo que los frigoríficos y los productores argentinos tienen que hacer es viajar mucho más para entender qué quieren los consumidores y cuál es la realidad de todos los mercados”, declaró.
“Un ejemplo es Australia: ellos son muy fuertes en la producción porque son muy constantes, tienen una genética perfecta… Todas sus características son buenas, pero también son muy buenos contando la historia del producto, tienen un sólido ‘storytelling’, y eso es muy importante para vender cualquier producto, desde la carne hasta una camiseta”, graficó.
Y agregó: “Ellos cuentan toda la historia: quién es el productor, que el abuelo fue quien fundó el frigorífico, cómo es la familia, todo. El consumidor quiere saber estas cosas y es algo que ayuda mucho a la hora de vender carne”.
Por eso, para Torelli, a “Argentina le falta un poquito en ese sentido. Hoy está creciendo mucho y tiene un potencial enorme, pero todavía puede hacer cosas mejores, sobre todo en la historia que le cuenta al mundo: le hace falta contar mejor la historia”.
También consideró que, en muchos casos, debe tener “el distribuidor correcto, algo muy importante para posicionar un producto en el mercado al cual corresponda la calidad del mismo”.
“Si tu producto va a un supermercado que es un discounter de baja gama, daña la imagen. Por eso es muy importante un distribuidor de nivel, que puede educar al consumidor y que puede posicionar el producto en el lugar correcto”, repasó.
Respecto de la “marca Argentina”, Torelli afirmó: “La ‘marca Argentina’ existe en lo que es carne, pero no en todos los mercados”. En Italia, por ejemplo, “es fuertísima”, debido a la relación cercana que mantienen los habitantes de dicho país con el nuestro y los lazos culturales que se han tejido con el tiempo.
Pero “hay mercados en donde, por el momento, la ‘marca Argentina’ no existe. Por ejemplo, en Suiza, o zonas de Asia como Indonesia, Taiwán o Tailandia. No conocen la carne argentina, pero sí la de Australia o Sudáfrica. Sudamérica está muy lejana por el momento y ellos no entienden este producto”, concluyó.