Una especialista en prevención del Alzheimer señala qué productos conviene limitar para cuidar la salud cerebral. Conocé cuáles son y por qué.
Un plan integral que busque minimizar las posibilidades de deterioro cognitivo debe incluir la alimentación. En ese sentido, la neurocientífica formada en la Universidad de Florencia Lisa Mosconi pone el foco en cinco alimentos que pueden influir negativamente a mediano o largo plazo en las funciones cognitivas.
Dentro de estas opciones, los alimentos ultraprocesados se llevan la máxima atención. Según publicó el medio español 20 Minutos, estos productos contienen ingredientes que complican la circulación sanguínea y afectan el suministro de oxígeno al cerebro. Algunas opciones para limitar al máximo: snacks, rebozados prefritos y pizzas industrializadas.
Por otra parte, el consumo excesivo de azúcar resulta igualmente en la mira de esta investigadora, que es directora asociada de la primera Clínica de Prevención del Alzheimer en los Estados Unidos. Aunque la glucosa es esencial para el cerebro, su abuso puede causar problemas a largo plazo, como deterioro de la memoria y dependencia cerebral.
Los edulcorantes artificiales, promovidos como alternativas, también tienen un impacto negativo en la memoria. Los fritos son otra opción desaconsejada, ya que interfieren en el flujo sanguíneo al cerebro, especialmente cuando se consumen en lugares de comida de baja calidad o cadenas de comidas rápidas donde el aceite se recalienta muchas veces.
La siguiente advertencia es para las margarinas y grasas vegetales hidrogenadas, sobre todo las de baja calidad o presentaciones más antiguas, presentes en productos de panadería o galletitas de paquete. Diferentes estudios indican que favorecen procesos inflamatorios que interfieren en el funcionamiento normal de las neuronas, afectan las membranas celulares vinculadas a la memoria y el aprendizaje, y compiten con las grasas saludables, lo que repercute en la comunicación cerebral.
En contrapartida, existen alimentos que juegan a favor de la salud cerebral. Los más recomendados incluyen ajustes fáciles de implementar y que resultan beneficiosos para la memoria y la concentración.