Maia Ana Olszewska y José Zbigniew Fularski llegaron a Argentina en 1948 tras escapar del comunismo. En 1972 comenzaron a elaborar chocolates en San Martín de los Andes. La empresa familiar tiene 55 empleados y continúa operando.
Maia Ana Olszewska y José Zbigniew Fularski, de Cracovia y Sandomierz, Polonia, se conocieron en un centro de refugiados y se casaron en 1945. Con 20 y 19 años, respectivamente, escaparon del comunismo y la ocupación rusa. Se trasladaron a Italia, luego a Inglaterra y posteriormente a Argentina, donde llegaron en 1948 junto a su hija Hanusia, de dos años. La Embajada Polaca los recibió en Buenos Aires. Se instalaron en una pensión y José trabajó como zapatero.
Faustina Villalba, nieta de la pareja, relata que años después Maia vio en el diario un aviso que buscaba ama de llaves para una familia polaca en Quillén, cerca de Aluminé, Neuquén. Se mudó con su hija y luego llamó a su esposo para comunicarle que no regresaría a Buenos Aires. José la siguió, dijo ser contador y consiguió empleo como administrador de un campo. En ese entonces nació Yiya, la segunda hija y madre de Dana Musso, otra nieta.
En la década del 60, la pareja se mudó a San Martín de los Andes para escolarizar a sus hijas. En 1972, Maia comenzó a elaborar chocolates de tradición polaca, oficio que conocía por haber trabajado en una panadería. Los vendía desde una ventana de su casa. En 1981, la chocolatería Mamusia compró la casa de la esquina de San Martín y Mariano Moreno, un edificio histórico donde actualmente funcionan las oficinas y el local. En los 90, los bombones de dulce de leche se convirtieron en un producto destacado.
Las hijas del matrimonio participaron en el proyecto durante años y las nietas también se incorporaron. Faustina, licenciada en Administración de Empresas, se crió en la fábrica y se integró en 2001. Dana, licenciada en Trabajo Social, está en el negocio desde 2011. Maia murió en 2000 a los 79 años y José en 2015 a los 95.
Faustina afirma que trabajan artesanalmente con chocolate cobertura fabricado especialmente para ellos. Dana acota que no usan baño de repostería. La empresa familiar tiene 55 empleados. La fábrica está a tres cuadras del local, en la casa donde comenzó la venta.
Mamusia elabora productos con chocolate 100% cobertura y ofrece bombones, chocolates surtidos, en rama, tabletas y dulces caseros. Desde 2012 cuenta con heladería. Atiende todos los días de 9 a 22 horas en Av. San Martín 601, San Martín de los Andes. Teléfono: (2972) 42-7560. Instagram: @chocolateriamamusia.