La inflación promedio en alimentos y bebidas registró una merma de 0,7% en la primera semana de septiembre de 2026, según la consultora LCG. La media de las últimas cuatro semanas se desaceleró a 1%.
En la primera semana de septiembre de 2026, la inflación promedio en alimentos y bebidas registró una merma de 0,7%, según el último informe de la consultora Labour, Capital & Growth (LCG). Este relevamiento indicó además una desaceleración de 0,4 puntos porcentuales en la media de las últimas cuatro semanas.
La medición se realiza mediante web scraping los miércoles, relevando el precio de ocho mil alimentos y bebidas en cinco supermercados. Los ponderadores corresponden a la estructura del Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires.
Según los datos de la consultora, la baja del 0,7% interrumpe una tendencia de variaciones marginales o nulas registradas en semanas anteriores. Esta merma semanal fue la segunda más baja del año, superada solo por la tercera semana de mayo, que registró una caída de 0,8%.
La media móvil de las últimas cuatro semanas alcanzó un 1%, con una reducción de 0,4 puntos porcentuales. Esta tendencia descendente se sostiene desde la última semana de julio, cuando se registró un pico de 2,7% en la media.
Rubros relevados
En la semana analizada, de los 10 rubros relevados, tres registraron aumentos: bebidas e infusiones para consumir en el hogar (13,9%), condimentos y otros productos alimenticios (1,0%) y productos lácteos y huevos (0,6%). Los tres se ubicaron por encima del promedio general de 2,4%.
Los rubros que registraron caídas fueron: productos de panificación, cereales y pastas (7,7%), verduras (6,0%), frutas (3,7%), azúcar, miel, dulces y cacao (3,5%), carnes (2,2%), comidas listas para llevar (1,8%) y aceites (0,4%).
El informe de LCG indicó que “las bajas en panificados, carnes y verduras más que compensaron el incremento en bebidas”. En cuanto a la variación de las últimas cuatro semanas, señalaron que “poco más de la mitad de la inflación promedio se explica por lácteos y panificados”.
Medición de Eco Go
La consultora EcoGo, en su relevamiento de precios minoristas del 31 de agosto, detectó que la inflación en alimentos y bebidas consumidos en el hogar durante agosto de 2026 registró una baja de 0,9 puntos porcentuales respecto a julio. Los rubros con mayor impulso fueron lácteos y huevos (2,9%), aceites y grasas (2,5%), azúcar, miel, dulces y cacao (2,5%) y panificación, cereales y pastas (2,4%).
En el extremo opuesto, frutas fue el único rubro en terreno negativo con una caída de -0,7%. Verduras tuvo un avance de 0,6% y carnes creció 1,2%, con una moderación en carne vacuna (0,5%).
Los alimentos consumidos fuera del hogar registraron una suba de 1,1%, lo que ubicó la variación de la categoría alimentos y bebidas en 1,1%. El rubro dejó un arrastre estadístico para agosto de 0,5 puntos porcentuales, según informó la consultora de Marina Dal Poggetto.