En Villa General Belgrano, una pareja transformó su pasión por esta planta en un proyecto productivo y turístico pionero en la zona, ofreciendo experiencias sensoriales y educativas.
Hace siete años, Claudia Morano y Rubén Villarruel iniciaron un emprendimiento familiar dedicado al cultivo de lavanda en Villa General Belgrano, en el valle de Calamuchita, provincia de Córdoba. Comenzaron en 2019 con 600 plantas y sin experiencia previa. Hoy, su campo cuenta con más de dos mil plantas de tres variedades híbridas, cuyas flores se destilan para obtener aceites esenciales o se secan para su uso en cosmética y gastronomía.
La pareja, oriunda de San Francisco, se capacitó a través del programa Cambio Rural del INTA. El 7 de marzo de 2019 inauguraron oficialmente ‘Die Lavendel’, un proyecto pionero en la región. Lo que comenzó como una producción agrícola se transformó rápidamente en un atractivo turístico, ofreciendo visitas guiadas, experiencias sensoriales y organizando eventos como la Fiesta de la Cosecha y el Festival Lavandas en la villa.
“Cultivamos lavandas por amor a su belleza, a su aroma y a su capacidad de conectar a las personas con la naturaleza”, expresan los emprendedores. Las condiciones climáticas y geográficas de la zona, a más de 700 metros sobre el nivel del mar, son ideales para el desarrollo de estas plantas.
Todo el núcleo familiar participa activamente. Sus hijos, Gala y Mateo, se encargan de la atención al público y las redes sociales, mientras que Camilia, la novia de Mateo, coordina el bufet durante los eventos. Las visitas no requieren reserva previa; los turistas son recibidos para recorrer las plantaciones, conocer el proceso de destilación y degustar productos como alfajores, chocolates e infusiones elaborados con lavanda.
Rubén y Claudia explican las diferencias entre las variedades ornamentales y las de producción, destacando sus propiedades terapéuticas y usos específicos. Aunque la escala aún es pequeña a nivel industrial, el foco está puesto en el valor agregado para mantener un stock de productos durante todo el año.