La industria del café verde, un sector vital para millones de productores y consumidores en todo el mundo, se enfrenta a muchos desafíos. Desde la volatilidad de los precios hasta la falta de transparencia en la cadena de suministro, estos problemas llevaron a la necesidad de soluciones innovadoras.
En este contexto, surge FinKap, una aplicación desarrollada en la Argentina, con una inversión inicial de medio millón de dólares, que promete transformar la manera en que interactúan productores, tostaderos y consumidores, eliminando intermediarios y promoviendo una conexión directa y eficiente.
FinKap se presenta como una plataforma integral que redefine las interacciones en el mercado del café verde. Su objetivo principal es simplificar la cadena de suministro al conectar directamente a los productores con los tostaderos y consumidores. Esto no solo mejora la eficiencia, sino que también fomenta una mayor transparencia en el proceso.
- Para los productores: FinKap permite a los caficultores presentar sus prácticas agrícolas y certificaciones. De esta manera, pueden demostrar la calidad de su producto y asegurar mejores precios al eliminar intermediarios que tradicionalmente han limitado sus márgenes de ganancia.
- Para los tostaderos: La aplicación ofrece acceso a datos en tiempo real sobre la calidad del café. Esto les permite realizar ajustes precisos en su proceso de tostado, garantizando un producto final que cumpla con las expectativas del consumidor.
- Para los consumidores: FinKap incorpora un sistema de trazabilidad que permite a los compradores rastrear el origen del café mediante códigos QR. Esto no solo asegura una experiencia de compra informada, sino que también promueve prácticas sostenibles y responsables.
Innovación y sostenibilidad
Uno de los aspectos más destacados de FinKap es su enfoque en la sostenibilidad. La aplicación no solo busca optimizar la cadena de suministro, sino también contribuir al desarrollo de las comunidades productoras. Al integrar iniciativas de comercio justo, FinKap establece un nuevo estándar en la industria del café.
Además, FinKap proporciona recursos educativos y programas de certificación para mejorar continuamente la calidad del café verde y las prácticas de tueste. Esto es fundamental en un mercado donde la calidad es cada vez más valorada por los consumidores.
El mercado del café es uno de los más comercializados a nivel mundial, con cifras que superan los 175 millones de sacos consumidos entre 2022 y 2023. Sin embargo, este sector enfrenta altos niveles de incertidumbre debido a factores como cambios climáticos y fluctuaciones económicas. En este contexto, FinKap se posiciona como una solución práctica para mitigar estos riesgos.
La aplicación fue desarrollada por Kapselmaker, una empresa que entendió la necesidad de contar con un proveedor eficiente para la compra de grano verde. Javier Boustani, director general ejecutivo de la empresa Kapselmaker, creadora de la aplicación, explicó en la presentación ante la prensa, realizada en Buenos Aires y en la que participó iProfesional, que “FinKap nació como respuesta a una necesidad” en un mercado donde las soluciones prácticas eran escasas.
FinKap facilita la compra y gestión del café verde al conectar directamente a los tostaderos con los productores. Cada lote cuenta con un certificado tokenizado que garantiza su origen y características, lo cual reduce la incertidumbre en el proceso de adquisición.
Este enfoque no solo beneficia a los tostaderos al proporcionarles acceso directo a productos de calidad superior, sino que también empodera a los productores al permitirles establecer relaciones comerciales más directas y justas.
La atención al cliente es otro pilar fundamental de FinKap. La plataforma no solo ofrece soporte técnico por parte de expertos en café, sino que también incorpora inteligencia artificial para optimizar el proceso del tueste. Esta tecnología se adapta a las especificaciones únicas de cada cliente, lo que mejora aún más la experiencia general.
Trazabilidad del café
La trazabilidad del café en FinKap se basa en un sistema innovador que permite a todos los actores de la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores, seguir el recorrido del café desde su origen hasta el punto de venta. Este enfoque no solo mejora la transparencia, sino que también asegura la calidad y sostenibilidad del producto. Los mecanismos de trazabilidad son los siguientes:
- Códigos QR: Cada lote de café verde que se maneja a través de FinKap recibe un código QR único. Este código permite a los consumidores escanearlo y acceder a información detallada sobre el origen del café, incluyendo la finca donde fue cultivado, las prácticas agrícolas utilizadas y las certificaciones obtenidas. Esto garantiza que el consumidor tenga una experiencia de compra informada y responsable.
- Registro en tiempo real: Los productores pueden registrar sus prácticas agrícolas y certificaciones en la plataforma. Esta información se actualiza en tiempo real, lo que permite a los tostaderos acceder a datos precisos sobre la calidad del café antes de realizar la compra. De esta manera, se pueden hacer ajustes en el proceso de tueste según las características específicas del lote.
- Integración de blockchain: FinKap utiliza tecnología blockchain para asegurar la autenticidad y la inalterabilidad de los datos registrados. Esto significa que toda la información relacionada con el café, desde su cultivo hasta su distribución, queda registrada de manera segura y es accesible para todos los participantes en la cadena.
- Sistema de retroalimentación: La plataforma también incluye un sistema de retroalimentación que permite a los tostaderos y consumidores evaluar la calidad del café recibido. Esta información es vital para los productores, ya que les ayuda a mejorar continuamente sus prácticas y garantizar un producto de alta calidad.
- Educación y certificación: FinKap ofrece recursos educativos y programas de certificación para productores, lo que les ayuda a mejorar sus métodos de cultivo y aumentar el valor percibido de su café en el mercado. Esto no solo beneficia a los productores al permitirles obtener mejores precios, sino que también asegura que los consumidores reciban un producto de calidad superior.
Gracias a la trazabilidad, los consumidores pueden conocer exactamente de dónde proviene su café, lo que les brinda confianza en el producto que están comprando. Al permitir a los tostaderos acceder a información detallada sobre cada lote, se pueden realizar ajustes precisos en el proceso de tueste para maximizar la calidad del café final.
La trazabilidad fomenta prácticas agrícolas responsables y sostenibles al permitir a los consumidores elegir productos que cumplen con estándares éticos y ambientales. Al eliminar intermediarios, FinKap asegura que una mayor parte del ingreso generado por la venta del café llegue directamente a los productores, mejorando sus condiciones económicas.