Especialistas del INTA y de universidades internacionales abordaron temas clave para la producción lechera, como la tuberculosis bovina, la queratoconjuntivitis, la alimentación con calostro y la detección de estrés calórico en rodeos.
En el marco de las Jornadas Lecheras Nacionales, el bloque de Sanidad se centró en las “Enfermedades desatendidas de gran impacto productivo”. El Méd. Vet. Marcelo Signorini, del INTA Rafaela-IdICaL (INTA-CONICET), expuso sobre la erradicación de la tuberculosis bovina, una enfermedad crónica que afecta la salud animal, la seguridad alimentaria y la capacidad exportadora del país. La prueba de tuberculina, aplicada en campo, es un procedimiento manual que puede arrojar falsos negativos por errores de interpretación. “Al animal que da falso negativo a la PPD elimínenlo”, se destacó como práctica indispensable para evitar focos ocultos. La meta es alcanzar una prevalencia del 0,5% en la prueba, concentrándose los establecimientos positivos en rodeos lecheros donde la longevidad de los animales favorece la permanencia de la enfermedad. La tuberculosis es zoonótica y representa una restricción para la comercialización de lácteos y cárnicos en mercados internacionales.
La Dra. Virginia Zbrun, también del INTA Rafaela-IdICaL, abordó la queratoconjuntivitis infecciosa bovina, que no causa mortalidad pero sí morbilidad y pérdidas económicas. La enfermedad se agudiza bajo condiciones ambientales específicas, con Moraxella bovoculi como patógeno predominante. La radiación ultravioleta y las temperaturas elevadas son factores de riesgo clave. El control de moscas y la aplicación estratégica de vacunas son las principales medidas profilácticas.
En alimentación, la Dra. Melissa Cantor, de Pennsylvania State University y asesora de Vetanco, disertó sobre el uso del calostro más allá de los anticuerpos. Destacó que debe estar limpio de coliformes, entregarse rápido y en una relación del 10% del peso corporal del ternero. Una mala gestión del calostro genera retrasos en el primer parto y menor producción de grasa, debido a la deficiencia de Inmunoglobulina G. Recomendó una estrategia de tres días de suministro para reducir consecuencias a largo plazo.
Finalmente, la Ing. Agr. Georgina Frossasco, del INTA Rafaela, presentó un proyecto público-privado para la detección temprana de estrés calórico en rodeos. Un relevamiento en 15 tambos mostró una caída en la producción de 35 a 31 litros diarios en temporadas de calor. El 60% de los establecimientos cuenta con más de cuatro metros cuadrados de sombra por vaca, pero solo el 13% tiene sistema de refrescado. El estudio continuará para mejorar las alertas tempranas.